מעבדת מכון התורה והארץ

 

    חרקים בתבלינים

    במהלך החודשים האחרונים נבדקו סוגים שונים של תבלינים, במטרה לעמוד על הבעיות שיש או אין במוצרים אלו. בשלב הראשון נבדקו תבלינים שנקנו בשוק בתפזורת! בשלב השני נלקחה תוצרת ארוזה. כל התוצרת נלקחה ממפעל אחד ונבדקה בעונה אחת (קיץ). ועל כן יש להיזהר מהסקת מסקנות לגבי מפעלים אחרים. הנתונים המוגשים כאן נועדו להתרשמות כללית בלבד!

 

    1. תבלינים בתפזורת

    כורכום טחון: נבדקו 200 גר', ונמצאו נקיים.

    כמון טחון: נבדקו 200 גר', ונמצאו נקיים לגמרי.

    עלי דפנה: נבדקו 50 גר' עלים. בבדיקה החיצונית נמצאו הרבה מאד חורים בעלים. בבדיקה השולחנית נמצאו בעלה אחד 11 אקריות. כולן היו מתות ויבשות, אבל רובן היו שלמות. בעלה אחר נמצאה תולעת יבשה ומעוכה. בשאר העלים נמצאו רק סימני כירסום.

    פלפל שחור טחון: נבדקו 200 גר', ונמצאו נקיים לגמרי.

    פפריקה מתוקה טחונה: נבדקו 200 גר'. בבדיקה חיצונית נמצאו מעט מאד קורי משי. בבדיקה השולחנית נמצאו עוד קורים, וכן חביונה חיה אחת של תולעת עש.

    קינמון טחון: נבדקו 200 גר', ונמצאו נקיים לגמרי.

 

    2. תבלינים ארוזים

    זעתר ושומשום: נבדקו 3 שקיות (80 גר' כ"א). בשקית אחת נראו מבחוץ מעט קורים, מעט גרגרים נקובים ואבקה בתחתית. בבדיקה הפנימית של אותה שקית נמצאו 3 קבוצות של קורים, ובאחת מהן זחל עש מת. וכן נמצאו 29 גרגרי שומשום נקובים וגולם אחד מת. בשקית השניה נראו מעט גרגרים נקובים בבדיקה החיצונית. בבדיקה הפנימית נמצאו 28 גרגרי שומשום נקובים, אך לא נמצאו חרקים. השקית השלישית נמצאה נקיה לגמרי.

    כורכום טחון: נבדקו 3 שקיות (80 גר' כ"א). שקית אחת נמצאה נקיה לגמרי. בשתי שקיות אחרות נמצאו מעט קורים. בכל השקיות לא נמצאו חרקים.

    כמון טחון: נבדקו 3 שקיות (80 גר' כ"א). בשקית אחת נמצאו 2 אקריות קטנות מאד בצבע שקוף, עם נקודה שחורה על הגוף. שאר השקיות נמצאו נקיות.

    פלפל לבן: נבדקו 3 שקיות (50 גר' כ"א). בשקית אחת נמצא פרפר עש מת דבוק לשקית מבפנים ע"י קורים. שאר השקיות נמצאו נקיות.

    פלפל שחור טחון: נבדקו 3 שקיות (80 גר' כ"א) ונמצאו נקיות לגמרי.