מעבדת מכון התורה והארץ

 

חרקים בתבלינים

 

    במהלך החודשים האחרונים נבדקו סוגים שונים של תבלינים, במטרה לעמוד על הבעיות שיש או אין במוצרים אלו. בשלב הראשון נבדקו תבלינים שנקנו בשוק בתפזורת! בשלב השני נלקחה תוצרת ארוזה. כל התוצרת נלקחה ממפעל אחד ונבדקה בעונה אחת (קיץ). ועל כן יש להיזהר מהסקת מסקנות לגבי מפעלים אחרים. הנתונים המוגשים כאן נועדו להתרשמות כללית בלבד!

 

פפריקה טחונה: נבדקו 3 שקיות (80 גר' כ"א). בשקית אחת נראו מבחוץ מעט קורים, ובבדיקה השולחנית נמצא זחל עש אחד חי. בשקית השניה לא נראה דבר מבחוץ, אבל בבדיקה הפנימית נמצאו שני זחלי עש מפוררים. השקית השלישית נמצאה נקיה לגמרי.

ציפורן לא טחון: נבדקו 3 שקיות (50 גר' כ"א). בכל השקיות נראתה אבקה בתחתית. בשתי שקיות נראתה יותר אבקה, ובתוך כל אחת מהן נמצאו 2 חרקים (אורזיות). חרק אחד נמצא בתוך הציפורן, והשאר - בין היחידות. בשקית השלישית נראתה פחות אבקה, ולא נמצאו חרקים.

קימל (לא טחון): נבדקו 3 שקיות (80 גר' כ"א). ב2- מהן נמצאו גרגרים נקובים. בכל השקיות לא נמצאו חרקים.

קינמון טחון: נבדקו 3 שקיות (80 גר' כ"א). בשקית אחת נראו מעט קורים בבדיקה החיצונית. בכל השקיות לא נמצאו חרקים.

להשמיט אם אין מקום:

כוסברה טחונה: נבקו 200 גר'. בבדיקה החיצונית נמצאו מעט קורים. בבדיקה השולחנית לא נמצאו חרקים.

קרויה טחונה: נבדקו 200 גר'. נמצאו מספר גרגרים בלתי טחונים, ובהם נקבים. אבל לא נמצאו חרקים.

שומר גרגרים: נבדקו 200 גר'. בבדיקה החיצונית נראו הרבה מאד גרגרים נקובים. בבדיקה השולחנית נמצאו 3 גרגרים עם תולעי עש או רימות חיות. שאר הגרגרים היו נקיים.