תזונה מזון ומה שבינהים

מרצה: שרית שמאי

נכיר את מרכיבי המזון העיקריים, את הקשרים בין התזונה המערבית של המאה ה- 21 לתפקוד ולבריאות הגוף. נבין מהן השפעות התזונה על התפתחות הילד והמבוגר.
בקורס נבחן את השפעות התזונה על האדם ובריאותו. נכיר את הקשרים בין פעילות גופנית ותזונה. נבין את חשיבות המזון לגוף, ונבחן את התזונה והשפעותיה על התנהגות ולמידה.

פרק לדוגמא

מנושאי הקורס

חשיבות המזון לגוף ותלות בין המצב הפיסיולוגי לבין צורכי הגוף.
אבות המזון למה וכמה?
הכרת משק הוויטמינים והמינרלים. הרלוונטיות של מרכיבים אלה לתהליכי החיים
האנרגיה בתזונה: הקשר בין אנרגיה לבין תהליכי השמנה או הרזייה.
השפעות התזונה על האדם ובריאותו: השפעות מידיות והשפעות מצטברות.
מבעיות התזונה המודרנית: כולסטרול, טריגליצרידים והקשר לתזונה.
תזונה והתפתחות הילד.
תזונה והשפעותיה על ההתנהגות והלמידה.
דיאטות וקבוצות תמיכה.